Frische Kochrezepte aus dem Linen Cottage – Heute Griechisch

Frische Kochrezepte und eine moderne Tischdekoration aus dem Linen Cottage – Griechisch kochen

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hier ist ein Rezept für ein köstliches griechisches Moussaka-Gericht: 

Zutaten:

• 2 Auberginen
• 500 g Hackfleisch (Rind oder Lamm)
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1 Prise Zimt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl zum Braten
• 50 g Parmesan, gerieben
• 50 g Semmelbrösel

Für die Bechamelsauce:

• 50 g Butter
• 50 g Mehl
• 500 ml Milch
• Eine Prise Muskatnuss
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zum Servieren:

• Natur Servietten
• Moderne Tischdecke
• Bunte Tischläufer

Zubereitung:

1. Die Auberginen in Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen. Für ca. 30 Minuten beiseite legen, damit sie Wasser abgeben. Anschließend mit einem Papiertuch abtupfen.
2. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Olivenöl hinzufügen. Die Auberginenscheiben darin von beiden Seiten goldbraun anbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Schürze und Ofenhandschuhe nicht vergessen.
3. In einer separaten Pfanne das Hackfleisch mit Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis es braun ist. Die gehackten Tomaten, Tomatenmark, Oregano, Thymian und Zimt hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
4. Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten.
5. Eine Schicht Auberginen in die Auflaufform legen, dann eine Schicht der Hackfleischsoße darauf verteilen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte aus Auberginen bestehen.
6. Für die Bechamelsauce die Butter in einem Topf schmelzen. Das Mehl hinzufügen und gut verrühren. Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine dicke Sauce entsteht. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Bechamelsauce gleichmäßig über die oberste Schicht Auberginen gießen. Mit Parmesan bestreuen und Semmelbrösel darüber streuen.
8. Das Moussaka für etwa 45 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
9. Das Moussaka aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Serviere es auf einem schön gedeckten Tisch mit Natur Servietten, nutze eine moderne Tischdecke und passend bunte Tischläufer.

Genieße dein köstliches griechisches Moussaka-Gericht! Kalí órexi